大家好 ，蚝干感谢邀请，常做常今天来为大家分享一下蚝干的法蚝法家常做法的问题 ，以及和蚝的蚝干家常做法的一些困惑，大家要是常做常还不太明白的话 ，也没有关系 ，法蚝法因为接下来将为大家分享，蚝干希望可以帮助到大家 ，常做常解决大家的法蚝法问题，下面就开始吧 ！蚝干
本文目录
1.
干生蚝鸭蛋粥
材料 ：生蚝干50克 、咸鸭蛋40克 、法蚝法粥米50克
做法 ：
把粥米洗干净 ，蚝干然后200克水煮。常做常
生蚝干洗干净 ，法蚝法用100克水浸泡过后 ，过开水，切小留着备用 。
把咸鸭蛋切小块 ，留着备用 。
粥开后加入咸鸭蛋一起煮 。
20分钟左右加入生蚝干 ，在继续煮一会 。
加入5克盐调味即可出锅食用 。
2.
干生蚝酸菜汤
材料 ：生蚝干50克 、酸菜20克、姜5克 、盐3克 、油20克
做法
把生蚝干洗干净 ，过水 ，把酸菜和姜都切成丝。
在锅中放入500克水 ，煮开，先把酸菜放入水中烫过取出 ，然后再把生蚝干放入水中烫过取出 。
再取另一锅500克水 ，加入20克油 ，加入酸菜 、姜丝一起煮 。
煮开后加入生蚝干再煮一下 。
加入5克盐后出锅即可食用 。
3.
生蚝干排骨汤
材料:生蚝干200公克 ，白米250公克，排骨600公克 ，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克 ，姜片3片 ，水2500㏄ ，盐2小匙 ，胡椒粉1小匙，香油1小匙 。
做法：
蚝干洗净泡水1小时；
白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；
胡萝卜切块，备用 。
排骨放入滚水中氽烫后 ，捞起放入冷水洗净备用 。
取一锅，放入白米 、排骨、水 、姜片以大火煮滚后 ，转小火续煮30分钟。
取一油锅倒入2大匙油热锅后 ，放入作法1的香菇块 、蚝干 、葱段一起炒香后取出放入的排骨粥中 ，放入胡萝卜块续煮约30分钟 ，最后加入所有调味料拌匀即可
4.
辣炒生蚝干
材料 ：生蚝干200克 ，洋葱50克，蒜茸20克，生姜10克 ，大蒜10克，红椒20克 ，料酒5克 ，生抽10克 。
做法 ：把生蚝干提前一晚上发泡号备用 ，把红椒切碎 ，大蒜切末 ，生姜切丝备用 ，洋葱和大葱切碎。锅烧热倒油，把葱姜蒜 ，辣椒倒入锅中爆炒 。
倒入泡好的生蚝干 ，加入2勺生抽，料酒 ，翻炒3-5分钟 。
翻炒 ，盖锅盖焖1分钟，盛出开吃 。
准备食材如下 ：
生蚝1500克，小白菜150克 ，洋葱50克，蒜15克 ，马苏里拉奶酪100克 ，食盐2克 ，黑胡椒粉少许
具体做法如下 ：
生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴 ，放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来 ，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 ，切一些葱头丁 ，剁些大蒜末 ，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净 ，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒 ，再放大蒜末煸炒 ，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐 ，加入黑胡椒粉 ，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面 ，把生蚝肉摆在表面 ，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了 ！
1 、先把蚝肉放流动的水冲洗几次 ，看到差不多干净了可拿出来控水。
2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水 ，看到水变成白色了 ，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用 。
3 、把红椒切成丝 ，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段 ，葱梗和葱叶分开来放。
4、锅烧七成热放少量花生油 ，小火炒香配料 ，一般一分钟就可以了 。
5、接着把焯好的蚝肉放进去 ，转大火爆炒二分钟 。
6 、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水 。
7 、放盐 ，葱叶 ，稍稍炒均匀 。再把淀粉水 ，再滴上几滴料酒 ，倒进去炒均匀即可 。
8 、关火 ，装盘 ，上桌开吃了。成功了 ，很好吃，一点腥味都没有 。
好了，关于蚝干的家常做法和蚝的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！
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